２色キャベツのマリネ＜スチコンレシピ＞
スチームモードでシャキシャキキャベツのマリネ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（30人分）
２色キャベツのマリネ＜スチコンレシピ＞
| A | キャベツ（ざく切り） | 400g |
|---|---|---|
| 紫キャベツ（ざく切り） | 300g | |
| にんじん（せん切り） | 25g | |
| 「セミセパ®」レモンドレッシング１Ｌボトル | 100g | |
作り方
【1】
1/1 65㎜ホテルパン1バット分
【2】
ホテルパンにAを入れ、スチコンスチーム65℃で、8分加熱調理する。
【3】
（2）を急速冷却し、「セミセパ®」レモンを入れて混ぜる。
【4】
器に（3）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 19kcal | 0.4g | 1.3g | 1.7g | 10mg | 0.1mg | 7µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.01mg | 0.01mg | 12mg | 0mg | 0.5g | 0.1g | 24g |
