たっぷりきのこご飯〈病院・介護施設向け〉
きのことかつおの風味がおしいい炊き込みご飯
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
たっぷりきのこご飯〈病院・介護施設向け〉
| A | しいたけ（粗みじん切り） | 10g |
|---|---|---|
| しめじ(粗みじん切り） | 10g | |
| まいたけ（粗みじん切り） | 10g | |
| 油揚げ（粗みじん切り） | 5g | |
| 米 | 70g | |
| B | しょうゆ | 1.3g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.4g | |
| みりん | 1g | |
| 酒 | 3g | |
| 「お塩控えめの・ほんだし®」１ｋｇ袋 | 1.3g | |
| 小ねぎの小口切り | 0.5g | |
作り方
【1】
米を洗って30分ほど浸水する。
【2】
（1）の水気を切って炊飯釜に入れ、Bを加えてから水加減をし、Aをのせて炊く。
【3】
器に（2）を盛り、小ねぎの小口切りを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 276kcal | 6.8g | 2.5g | 57.2g | 23mg | 0.9mg | 1µg | 0.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.08mg | 0mg | 0mg | 1.6g | 0.7g | 1g |
