さつま芋ときのこのみそバター炒め〈病院・介護施設向け〉
スチコンでさつま芋を八丁味噌風味に仕上げた、しっかりおかずです。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
さつま芋ときのこのみそバター炒め〈病院・介護施設向け〉
| さつまいも（8㎜幅輪切り） | 50g | |
|---|---|---|
| サラダ油 | 2g | |
| A | しめじ（小房） | 10g |
| しいたけ（スライス） | 10g | |
| 「Cook Do®」豚バラみそ用１Ｌボトル | 10g | |
| B | さやいんげん（ゆで）（3cm長） | 5g |
| バター（食塩不使用） | 2g | |
作り方
【1】
ホテルパンにさつま芋を入れてサラダ油をまぶし、スチコンコンビモード200℃・湿度100％で5分加熱調理する。
【2】
（1）にAを加えてさっくり混ぜ、スチコンコンビモード200℃・湿度100％で3分加熱調理する。
【3】
(2)にBを加えてバターを溶かし、器に盛り付ける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 131kcal | 1.6g | 5.3g | 21.9g | 25mg | 0.4mg | 20µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.05mg | 13mg | 4mg | 2.5g | 0.6g | 5g |
