おでん
コクのチカラで香り豊かなおでん
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
おでん
| A | 大根（3cm厚さ輪切り・ゆでる） | 350g |
|---|---|---|
| こんにゃく（三角形・ゆでる） | 280g | |
| ゆで卵 | 5個 | |
| さつま揚げ（湯通し） | 125g | |
| はんぺん（三角形） | 115g | |
| 焼きちくわ（斜め1/2切り） | 90g | |
| B | 水 | 1200g |
| みりん | 80g | |
| うす口しょうゆ | 60g | |
| 酒 | 60g | |
| 「コクのチカラ®」干し貝柱のコク２００ｇ袋 | 5g |
作り方
【1】
土鍋にBを入れてひと煮立ちさせる。
【2】
（1）にAを加えて大根が染みるまで、煮立たせないような火加減で煮る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 219kcal | 15.2g | 6.8g | 21.6g | 89mg | 1.7mg | 85µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.22mg | 8mg | 203mg | 2.2g | 3.5g | 70g |
