作り方

【1】
バターライスをかために炊き、手早く冷ましておく。
【2】
フライパンにオリーブオイルの半量を熱し、豚ひき肉
を炒め、Aの半量で下味をつける。きのこ類も同様に
炒める。
【3】
「ベジクック」香るバジルは熱湯で溶く。
【4】
鍋に（1）のバターライスを入れ、（3）を徐々に加え
て煮ながらリゾットを作る。途中、（2）のひき肉・
きのこを加えて仕上げる。
【5】
トマトの上部1/4を切り取り、下のトマトの果肉をく
り抜いて（4）のリゾットを詰める。トマトの上の部
分でふたをする。
【6】
（5）に粉チーズをふり、200℃のオーブンで10分焼
く。
【7】
器に（6）を盛り、ローズマリーの枝を添える。