スイートポテト＜低カロリータイプ＞
砂糖より18kcalダウン！（1人前当り）
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
デザート 低カロリー |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
スイートポテト＜低カロリータイプ＞
| さつまいも（厚く皮をむき2cm幅輪切り・水さらし） | 360g | |
|---|---|---|
| バター（食塩不使用）（こまかく切る） | 50g | |
| A | 卵黄 | 1個分 |
| 牛乳 | 50ml | |
| 「パルスイート®」１ｋｇ袋 | 12g | |
| 卵黄 | 適量 | |
作り方
【1】
耐熱ボウルにさつまいもを入れて、ラップをかけ、電子レンジ（600W）で10分加熱し、熱いうちにフォークなどでつぶす。
【2】
バターを加えて混ぜ、バターが溶けたら、Aを加えてさらに混ぜる。
【3】
細長いアルミカップに等分に入れ、形を整える。
表面に卵黄を塗り、オーブントースターで焼き色がつくまで5～7分焼く。
｢パルスイート®｣
(1)使用量 ：お砂糖の1/4の重さで、同じ甘さです。（かさの場合は1/3）
(2)カロリー：お砂糖と同じ甘さで、カロリーは90％カット、糖類ゼロです。
｢パルスイート®カロリーゼロ｣
(1)使用量 ：お砂糖の1/3の重さで、同じ甘さです。（かさの場合は1/3）
(2)カロリー：お砂糖と同じ甘さで、カロリーゼロ、糖類ゼロです。
◆特殊メニュー（焼き菓子、圧力鍋使用）の場合 ※当メニュー該当
｢パルスイート®｣ 使用量：お砂糖の1/2の重さで、同じ甘さです。（かさの場合は2/3）
｢パルスイート®カロリーゼロ｣ 使用量：お砂糖と同じ重さで、同じ甘さです。（かさの場合も同じ）
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 233kcal | 2.2g | 13.0g | 33.4g | 59mg | 0.7mg | 142µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.06mg | 23mg | 89mg | 2.5g | 0.1g | 0g |
