チンゲン菜と豚肉の香味和え<減塩レシピ>
蒸して和えるから仕上がりもキレイ！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
チンゲン菜と豚肉の香味和え<減塩レシピ>
| Ａ | チンゲン菜（冷凍・4cm長さ） | 50g |
|---|---|---|
| にんじん（冷凍・せん切り） | 5g | |
| 豚バラ薄切り肉（冷凍・ひと口・ゆで） | 15g | |
| Ｂ | 「丸鶏がらスープ」塩分ひかえめ５００ｇ袋 | 1g |
| ごま油 | 1g | |
| 白こしょう | 0.01g | |
作り方
【1】
ホテルパンにＡをそれぞれ入れ、スチコン スチームモード（130℃）で加熱し、水気をきる。
（加熱時間は、にんじん；約5分、チンゲン菜；約3分）
【2】
ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、（1）、豚肉を加えて和える。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 72kcal | 2.6g | 6.4g | 1.9g | 52mg | 0.7mg | 121µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.06mg | 12mg | 11mg | 0.7g | 0.3g | 55g |
