ハンバーグ＜秘技＞
肉に直接調味料で熟成肉の深み！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ハンバーグ＜秘技＞
| A | 合いびき肉 | 360g |
|---|---|---|
| 「クノール® ビーフコンソメ」１ｋｇ缶 | 3g | |
| 「コクのチカラ®」牛のコク２００ｇ袋 | 2g | |
| 玉ねぎのみじん切り | 150g | |
| B | パン粉 | 20g |
| 溶き卵 | 60g | |
| ウスターソース | 10g | |
| トマトケチャップ | 5g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 4g | |
| こしょう | 適量 | |
| ナツメグ | 適量 | |
| サラダ油 | 30g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れてよく混ぜ、冷蔵庫でひと晩寝かせる。
【2】
フライパンにサラダ油半量をひき、玉ねぎを炒め、粗熱を取る。
【3】
（1）に（2）、Bを入れて、ねばりが出るまでよく混ぜ合わせ、4等分に分け、小判型に成型する。
【4】
別のフライパンに残りのサラダ油をひき、（3）を両面焼き上げる。
【5】
器に（4）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 355kcal | 18.8g | 26.7g | 8.1g | 23mg | 2.0mg | 42µg | 1.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.37mg | 0.24mg | 4mg | 118mg | 0.8g | 1.8g | 38g |
