作り方

【1】
赤唐がらしは半分に切り、種を取り除く。
【2】
にんにく、しょうがはみじん切りにする。
【3】
キャベツは4cm角に切る。
【4】
鍋にサラダ油、クミンシード、（1）を入れて弱火にかけ、クミンシードのまわりがフツフツとしてきたら、
（2）を入れてにんにくが香るまで炒める。
【5】
（4）に鶏ひき肉を入れて炒め、キャベツ、カレー粉を入れて炒める。
【6】
（5）にソテー・ド・オニオン、カットトマト、水、「コクのチカラ」鶏のコク、「瀬戸のほんじお」を入れ、
煮立ったら弱火で汁気がなくなるまで煮、火を止めてガラムマサラ、レッドペッパーを入れて混ぜ、フタをして30分ほどおいて味をなじませる。
【7】
器に（6）を盛りつけ、えだ豆を散らす。