作り方

【1】
赤唐がらしは半分に切り、種を取り除く。
【2】
鶏もも肉はひと口大に切る。トマトは大きめの乱切りにする。
【3】
鍋にサラダ油、クミンシード、（1）を入れて弱火にかけ、クミンシードのまわりがフツフツとしてきたら、鶏肉を入れて炒める。
【4】
（3）にソテー・ド・オニオンを入れてサッと炒め、水、「コクのチカラ」鶏のコクを入れてひと煮立ちさせ、火を止める。
【5】
（4）にカレーフレークを入れてカレーフレークが完全に溶けるまで混ぜ、再び火をつけ、煮立ったら弱火で5分ほど煮、なめらかにしたプレーンヨーグルト、トマトを入れて混ぜ、「瀬戸のほんじお」で味を調え、火を止めてフタをして30分ほどおき、味をなじませる。