ゆずこしょう風味のかき玉汁
ゆずこしょうがふんわり香る
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ゆずこしょう風味のかき玉汁
| A | 干ししいたけ | 0.2g |
|---|---|---|
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1g | |
| ゆずこしょう | 0.7g | |
| 水 | 150ml | |
| 水溶き片栗粉 | 適量 | |
| 溶き卵 | 20g | |
| みつば（2cmザク切り） | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にA入れて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
【2】
溶き卵を糸状にたらして加え、フワッと卵が浮き上がってきたら、みつばを加え、器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 31kcal | 2.7g | 2.1g | 0.6g | 10mg | 0.3mg | 42µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.01mg | 0.08mg | 0mg | 74mg | 0.1g | 0.7g | 0g |
