デミをきかせたチリビーンズ

デミグラス+ビーフコンソメで、味わいのある辛さになっています。

ジャンル エスニック料理
季節

夏(6~8月)

通年

カテゴリ

煮物

業態

学校・事業所給食

居酒屋

弁当・惣菜・仕出し

食堂・定食屋

参考原価(1人前) 会員限定

材料(8人分)

デミをきかせたチリビーンズ

牛肉(ほほ肉やスジなど安価な部位) 300g
A 「瀬戸のほんじお」1kg袋 1g
こしょう 少々
B 玉ねぎのみじん切り 200g
にんにくのみじん切り 10g
C カットトマト缶 400g
チリパウダー 40g
D 1000g
「クノール® ビーフコンソメ」1kg缶 7g
ローリエ 2枚
E キドニービーンズ 400g
バター 30g
「クノール® 風味とコクのデミグラスソース」500g袋 15g
「瀬戸のほんじお」1kg袋 1g
こしょう 少々
パセリ 適量
サラダ油 100g

作り方

【1】
牛肉はAで下味をつけ、ソテーする。
【2】
フライパンにサラダ油を熱し、Bを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、Cを加えて炒める。
【3】
(1)、Dを加えて40分ほど弱火で煮込む。
【4】
いったん火を止めてEを加え、さらに20分煮る。※「クノール®風味とコクのデミグラス」は粉体のまま加える。
【5】
器に盛り、パセリを散らす。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
329kcal 14.1g 22.7g 21.8g 57mg 3.8mg 82µg 2.4mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.20mg 0.18mg 7mg 36mg 7.9g 1.1g 76g  
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