チンゲン菜と豆腐のサラダ<減塩レシピ>

鶏がらスープでだし感のある和え物

ジャンル 中華料理
季節

秋(9~11月)

通年

カテゴリ

和え物・マリネ・冷菜

業態

その他

学校・事業所給食

病院・高齢者施設

参考原価(1人前) 会員限定

材料(1人分)

チンゲン菜と豆腐のサラダ<減塩レシピ>

チンゲン菜(冷凍・4cm長さ) 20g
焼き豆腐(冷凍・1.5cm角) 25g
パプリカ(赤)(冷凍・スライス) 5g
「丸鶏がらスープ」塩分ひかえめ500g袋 1g
おろししょうが 1g
砂糖 1g

作り方

【1】
ホテルパンにAをそれぞれ入れ、スチコン スチームモード(130℃)で約3分加熱し、水気をきる。
【2】
ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、(1)を加えて和える。

※施設の条件(食材・食数・お好み)に合わせて、スチコンの条件(加熱温度・時間)、調味料の量などを調整ください。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
31kcal 2.3g 1.5g 2.5g 58mg 0.6mg 38µg 0.4mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.03mg 0.03mg 15mg 0mg 0.4g 0.3g 26g  
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