八宝菜（「Cook Do®」八宝菜用）〈病院・介護施設向け〉
「Cook Do」を使ったスチコンでできる野菜がおいしい主菜メニュー
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
その他 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
八宝菜（「Cook Do®」八宝菜用）〈病院・介護施設向け〉
| 豚こま切れ肉 | 40g | |
|---|---|---|
| むきえび | 15g | |
| A | 白菜（冷凍・ひと口大） | 60g |
| 玉ねぎ（冷凍・スライス） | 20g | |
| にんじん（冷凍・短冊切り） | 10g | |
| B | サラダ油 | 2g |
| おろししょうが | 0.5g | |
| 「Cook Do®」八宝菜用１Ｌボトル | 11g | |
| 片栗粉 | 1g | |
| 水 | 15g | |
| C | かまぼこ（スライス） | 5g |
| きくらげ（乾）（もどし後2.8g） | 0.4g | |
| うずらの卵の水煮缶（2個） | 20g | |
| 絹さや(冷凍) | 3g | |
| ごま油 | 2g | |
作り方
【1】
豚こま切れ肉、むきえびは鍋で湯がいておく。
【2】
ホテルパンにＡを入れ、スチコン スチームモード（100℃）で約3～5分加熱する。
【3】
（2）に（1）、Ｃを散らし、合わせたＢを回しかけてフタをし、スチコン コンビモード（230℃、湿度100％）で約9分加熱する。
【4】
（3）にごま油を加え、全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛りつける。
●「スチコンDo®」八宝菜用で作るレシピもご紹介しています。
※スチコンの条件（加熱温度・時間）は食数や使用食材により調整ください。
※とろみは適宜、片栗粉・水（水溶き片栗粉）の量を調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 183kcal | 16.4g | 10.1g | 8.9g | 55mg | 1.5mg | 176µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.44mg | 0.21mg | 16mg | 151mg | 1.7g | 1.4g | 94g |
