里いもご飯〈病院・介護施設向け〉
かつおだしの上品な味と里いものもっちりとした食感で、やさしい味に仕上げました。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 そば・うどん |
| 業態 |
病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
里いもご飯〈病院・介護施設向け〉
| 米 | 60g | |
|---|---|---|
| 里いも（冷凍、もしくは生・ひと口大） | 30g | |
| A | 「お塩控えめの・ほんだし®」１ｋｇ袋 | 1g |
| 塩 | 0.5g | |
| みりん | 1.5g | |
| しょうゆ | 1g | |
| 酒 | 5g | |
| 黒ごま | 0.5g | |
作り方
【1】
米は洗って30分程浸水させ、ざるにあげる。
【2】
炊飯釜に（1）、Aを入れて水加減をし、里いもをのせて炊く。
【3】
（2）をさっくり混ぜ、器に盛りつけ、黒ごまをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 237kcal | 4.6g | 0.8g | 52.0g | 14mg | 0.7mg | 0µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.02mg | 2mg | 0mg | 1.0g | 0.8g | 0g |
