根菜の煮なます〈病院・介護施設向け〉
やわらかく蒸しあげた根菜を、ほどよい酸味に仕上げました。
材料（1人分）
根菜の煮なます〈病院・介護施設向け〉
| A | 大根（拍子木切り） | 20g |
|---|---|---|
| にんじん（拍子木切り） | 10g | |
| れんこん（半月切り） | 20g | |
| B | しいたけ（スライス） | 10g |
| 油揚げ（油抜き・短冊切り） | 8g | |
| C | 「お塩控えめの・ほんだし®」１ｋｇ袋 | 0.5g |
| 酢 | 5g | |
| 砂糖 | 2g | |
| 塩 | 0.5g |
作り方
【1】
ホテルパンにAをそれぞれ入れ、スチコン スチームモードで10～20分、それぞれやわらかくなるまで加熱し、
水気をきる。
【2】
ホテルパンに(1)･B・Cを入れてフタをし、スチコン コンビモード(180℃、湿度100％)で3分加熱調理する。
【3】
（2）をさっくりと混ぜ合わせて、冷ましながら味をなじませ、
器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 63kcal | 2.9g | 2.8g | 7.8g | 37mg | 0.5mg | 69µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.04mg | 12mg | 0mg | 1.5g | 0.6g | 50g |
