スクランブルエッグのブルーチーズクリームソース〈ホテルビュッフェ向け〉
ブルーチーズでワンランクアップ！ホワイトソースでのばしてコクアップ＆コストダウン！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
その他 炒め物 |
| 業態 |
その他 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
スクランブルエッグのブルーチーズクリームソース〈ホテルビュッフェ向け〉
| A | 卵（6個） | 360g |
|---|---|---|
| 生クリーム | 50g | |
| 塩 | 2g | |
| こしょう | 適量 | |
| B | 「クノール® クリーミーホワイトソース」５００ｇ袋 | 40g |
| 牛乳 | 100g | |
| 水 | 100g | |
| ブルーチーズ | 40g | |
| くるみ | 7g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
【2】
鍋にBを入れ、混ぜ合わせながら加熱する。
【3】
(2)にブルーチーズを加える。（余熱でも可）
【4】
フライパンを熱し、(1)を炒め、スクランブル状にする。
【5】
(4)を器に盛り、(3)のソースを全体にかけ、くるみを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 112kcal | 5.9g | 8.3g | 4.0g | 59mg | 0.6mg | 100µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.18mg | 0mg | 141mg | 0.1g | 0.7g | 0g |
