豚肉サラダ仕立て（ゆず醤油）

野菜の食感を生かした和風サラダです。

ジャンル	和食
季節	通年
カテゴリ	サラダ和え物・マリネ・冷菜
業態	学校・事業所給食居酒屋弁当・惣菜・仕出し病院・高齢者施設食堂・定食屋
参考原価（1人前）	会員限定

【1】
豚肉をさっとゆで、水気をきっておく。
【2】
ボウルにＡを合わせて漬けておく。
【3】
器にレタス、（1）、（2）を汁ごと盛りつける。

野菜は漬け込んだ汁も使うので、効率よくビタミンを摂ることができます。

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	ビタミンA	ビタミンE
78kcal	6.0g	4.7g	3.3g	11mg	0.5mg	39µg	0.8mg
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	塩分	野菜摂取量
0.25mg	0.08mg	3mg	17mg	0.4g	0.7g	23g