春野菜のホワイトドリア風（「ラブベジ®」）
１食あたり野菜150ｇ以上使用している「ラブベジ®」メニューです。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
春野菜のホワイトドリア風（「ラブベジ®」）
| A | 「クノール® クリーミーホワイトソース」500g袋 | 40g |
|---|---|---|
| 水 | 90g | |
| 牛乳 | 90g | |
| ご飯 | 240g | |
| B | 「クノール® チキンコンソメ」1kg缶 | 1.2g |
| 調合油（※バターフレーバーオイル） | 4g | |
| C | 鶏むね肉(ひと口大・そぎ切り） | 50g |
| ほうれん草（ゆで）（5㎝長さ・冷凍可） | 40g | |
| 玉ねぎ（薄切り） | 50g | |
| スナップえんどう（冷凍可） | 20g | |
| にんじん（ゆで）（5cm長さ・細切り） | 30g | |
| グリーンアスパラガス（斜め切り・冷凍可） | 10g | |
| 「クノール® チキンコンソメ」1kg缶 | 1g | |
| サラダ油 | 4g | |
| 黒こしょう（お好みで） | 適量 | |
作り方
【1】
温かいご飯に、Ｂを混ぜ合わせておく。
【2】
フライパンにサラダ油を熱し、Ｃを炒め、「クノール® チキンコンソメ」で調味する。（冷凍野菜を使う場合は、スチコンで温め、水気をきって最後に混ぜ合わせる。）
【3】
鍋にＡを合わせ、火にかけてソースにし、（２）を加え、軽く混ぜる。
【4】
器に（1）を盛り、（3）をかける。
よく混ぜてお召し上がりください。黒こしょうをかけると味がしまります。
バターフレーバーオイルは、「J-OILPRO」バターフレーバーオイル（J-オイルミルズ社製）を使用しています。また、バター（無塩）５ｇでもお作りいただけます。
彩りのよい素材とご飯をホワイトソースとチキンコンソメでまとめました。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 785kcal | 25.2g | 19.8g | 134.6g | 208mg | 1.4mg | 461µg | 2.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.26mg | 0.36mg | 25mg | 48mg | 7.9g | 2.6g | 150g |
