豚肉と夏野菜のスパイシー炒め
四川風麻婆豆腐用を使ってスパイシーに仕上げたご飯がすすむ主菜です。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
豚肉と夏野菜のスパイシー炒め
| 豚肉（ひと口大） | 80g | |
|---|---|---|
| A | なす（縦1/8切り） | 80g |
| 玉ねぎ（くし形切り） | 100g | |
| にがうり（半月切り） | 20g | |
| B | 「Cook Do®」四川風麻婆豆腐用１Ｌボトル | 15g |
| 砂糖 | 5g | |
| 酢 | 5g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1g | |
| サラダ油 | 10g | |
作り方
【1】
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったらAの野菜を炒め、Bを加えて炒め合わせる。
【2】
（1）を器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 312kcal | 20.3g | 17.8g | 21.5g | 42mg | 1.4mg | 18µg | 2.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.85mg | 0.25mg | 26mg | 55mg | 4.1g | 1.6g | 200g |
