ソースカツ丼
ご当地グルメ（栃木）
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 揚げ物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ソースカツ丼
| 豚ロース肉（1cm厚さ） | 60g | |
|---|---|---|
| Ａ | 「味の素ＫＫやわらかしっとり調理料（速効タイプ）」５００ｇ袋 | 0.9g |
| 水 | 12g | |
| Ｂ | 薄力粉 | 4g |
| 溶き卵 | 8g | |
| Ｃ | パン粉 | 10g |
| サラダ油 | 4g | |
| Ｄ | 「Cook Do®」酢豚用１Ｌボトル | 10g |
| ウスターソース | 6g | |
| 水 | 6g | |
| キャベツ（ゆで）（細切り） | 40g | |
| ご飯 | 150g | |
作り方
【１】
ボウルにＡを合わせ、豚ロース肉を入れ、食材が上まで液につかるように10分以上漬け込み、余分な液をよくきる。
【２】
ホテルパンにＣを合わせ、スチコン コンビモード（220℃、湿度0％）で4分加熱する。
【３】
（1）に、B、（2）の順で衣をつけ、ホテルパンに並べ、スチコン コンビモード（220℃、湿度0％）で7～10分加熱する。
【４】
鍋にＤを合わせてひと煮立ちさせ、（3）を漬け、食べやすい大きさに切る。
【５】
器にご飯、キャベツ、（4）を盛りつける。
カツは市販のものをお使いいただくと便利です。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 479kcal | 19.7g | 13.2g | 73.0g | 63mg | 0.8mg | 23µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.51mg | 0.15mg | 7mg | 66mg | 3.6g | 1.1g | 40g |
