ちゃんこ汁（ちゃんこ鍋）
鶏だしが具材の味をまとめ、素材の持ち味を活かす
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ちゃんこ汁（ちゃんこ鍋）
| A | 木綿豆腐 | 80g |
|---|---|---|
| 鶏つくねだんご | 40g | |
| 油揚げ（ひと口大） | 5g | |
| 白菜（ひと口大） | 50g | |
| にんじん（半月切り） | 10g | |
| しいたけ（スライス） | 8g | |
| 長ねぎ（斜めスライス） | 10g | |
| B | 「丸鶏がらスープ」塩分ひかえめ５００ｇ袋 | 1g |
| 水 | 150g | |
| 酒 | 5g | |
| C | 塩 | 0.5g |
| しょうゆ | 2g |
作り方
【1】
鍋にBを入れ沸かし、Aを加えて火を通す。
【2】
（1）にCを加えて味を調え、器に注ぐ。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 196kcal | 14.0g | 11.8g | 9.6g | 132mg | 2.1mg | 89µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.16mg | 0.15mg | 12mg | 34mg | 3.2g | 1.8g | 70g |
