水煮牛肉麺
CookDo四川風麻婆豆腐用を使ったアレンジメニュー
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
水煮牛肉麺
| A | 牛バラ薄切り肉 | 50g |
|---|---|---|
| 「Cook Do®」四川風麻婆豆腐用１Ｌボトル | 30g | |
| 片栗粉 | 3g | |
| 湯 | 80g | |
| B | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 3g |
| 砂糖 | 3g | |
| 水溶き片栗粉（片栗粉1：水2） | 適量 | |
| 大豆もやし（ゆで） | 60g | |
| 長ねぎ（斜め切り） | 10g | |
| 中華ゆでめん（1玉） | 228g | |
| パクチー | 適量 | |
| ＜ラーメンスープ＞ | ||
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2g | |
| しょうゆ | 10g | |
| 湯 | 150g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れ混ぜる。
【2】
鍋にお湯を沸かし、Bを入れたら、（1）を入れる。とろみが足りなければ、水溶き片栗粉を加え調整する。
【3】
あらかじめ沸かしておいた＜ラーメンスープ＞を丼に注ぎ、麺を入れる。その上に、豆もやしをのせて（2）をかけ、長ねぎとパクチーを飾る。
・水溶き片栗粉の量は、適宜調整ください（材料に記載の比率は体積比です）。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 677kcal | 22.3g | 32.9g | 82.0g | 78mg | 2.3mg | 14µg | 1.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.17mg | 5mg | 49mg | 8.6g | 6.5g | 70g |
