夏野菜のだしびたし

勝ち飯　冷しゃぶ定食

ジャンル	和食
季節	夏（6～8月）通年
カテゴリ	和え物・マリネ・冷菜
業態	その他学校・事業所給食居酒屋弁当・惣菜・仕出し病院・高齢者施設食堂・定食屋
参考原価（1人前）	会員限定

【1】
鍋にBを入れて沸かす。
【2】
揚げ油で、Aを素揚げする。
【3】
（1）に揚げたての（2）を漬けこみ、冷蔵庫でよく冷やす。
【4】
器に（3）を盛りつける。

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	ビタミンA	ビタミンE
95kcal	1.5g	7.1g	8.0g	12mg	0.3mg	101µg	2.9mg
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	塩分	野菜摂取量
0.04mg	0.06mg	40mg	1mg	1.6g	0.9g	70g