切り干し大根と鶏肉のしびれる辛味和え
辛味としびれがアクセントの新しい和え物です
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
サラダ 和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（15人分）
切り干し大根と鶏肉のしびれる辛味和え
| 切り干し大根（乾燥） | 60g | |
|---|---|---|
| 蒸し鶏（サラダチキンほぐし） | 120g | |
| 冷凍ほうれん草 | 150g | |
| A | 「Cook Do®」汁なし担々麺用１Ｌボトル | 60g |
| 酢 | 10g | |
作り方
【1】
切り干し大根は水でもどして水気をきり、食べやすい長さに切っておく。
【2】
冷凍ほうれん草は、スチコン スチームモード(100℃)8分加熱し、水気をきる。
【3】
ボウルに(1)、(2)、サラダチキンを入れ、Ａで和え、器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 33kcal | 3.3g | 0.7g | 3.9g | 34mg | 0.3mg | 45µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.03mg | 3mg | 6mg | 1.2g | 0.4g | 26g |
