かぶとサーモンのイタリアンマリネ
バルでも惣菜でも目を引くマリネメニュー
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（3人分）
かぶとサーモンのイタリアンマリネ
| サーモン（刺身）（6枚） | 90g | |
|---|---|---|
| かぶ（１/８くし形切り・６切れ） | 60g | |
| 玉ねぎ（スライス） | 30g | |
| オリーブオイル | 適量 | |
| 塩 | 少々 | |
| イタリアンパセリ（みじん切り） | 適量 | |
| 「地中海オリーブオイル＆ハーブ」５００ｍＬボトル | 25g | |
作り方
【1】
かぶにオリーブオイルをからめ、熱したフライパンで焼きつけ、塩をふる。
【2】
お皿に玉ねぎ、（1）、サーモンを盛りつけ、「ドレッシング地中海オリーブオイル＆ハーブ」をかけ、イタリアンパセリを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 102kcal | 6.1g | 8.4g | 1.9g | 12mg | 0.2mg | 48µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.04mg | 5mg | 16mg | 0.5g | 0.6g | 30g |
