青椒肉絲（「Cook Do®」青椒肉絲用）＜病院・介護施設向け＞
スチコンで作る、病院・介護施設向けの本格青椒肉絲です。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
青椒肉絲（「Cook Do®」青椒肉絲用）＜病院・介護施設向け＞
| A | 豚もも肉(細切り) | 70g |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 2g | |
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| サラダ油 | 2g | |
| たけのこの水煮（せん切り） | 30g | |
| B | ピーマン（冷凍・スライス） | 30g |
| 赤ピーマン（冷凍・スライス） | 15g | |
| サラダ油 | 3g | |
| C | 「Cook Do®」青椒肉絲用１Ｌボトル | 18g |
| 片栗粉 | 0.5g | |
| 水 | 21g | |
作り方
【1】
ホテルパンにＡを入れ、スチコン コンビモード（230℃、湿度100％）で約5分加熱する。
【2】
（1）を軽くほぐし、たけのことＣを加え、スチコン コンビモード（230℃、湿度100％）で3分加熱する。
【3】
ホテルパンにＢを入れ、スチコン コンビモード（230℃、湿度100％）で約5分加熱する。
【4】
（2）、（3）を合わせ、器に盛りつける。
作り方（1）、（3）は同時に加熱することも可能です。
※スチコンの条件（加熱温度・時間）は食数や使用食材により調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 196kcal | 17.5g | 9.6g | 11.6g | 16mg | 0.9mg | 25µg | 2.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.68mg | 0.21mg | 49mg | 46mg | 1.7g | 1.8g | 75g |
