鮭の中華味噌炒め（「Cook Do®」回鍋肉用使用）
鮭と野菜をいつもの回鍋肉でがっつり
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鮭の中華味噌炒め（「Cook Do®」回鍋肉用使用）
| さけ（ひと口大） | 60g | |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 適量 | |
| A | キャベツ（２×3cmカット） | 90g |
| しめじ（小房） | 20g | |
| B | パプリカ（黄）（細切り・冷凍可） | 10g |
| 「Cook Do®」回鍋肉用１Ｌボトル | 20g | |
| サラダ油 | 13g | |
作り方
【1】
さけに片栗粉をまぶし、揚げる。
又は、スチコン コンビモード（230℃、湿度20％）で3分加熱する。
【2】
よく熱した鍋にサラダ油を入れ、Ａを炒め、しんなりしたら（1）、Ｂを加え、炒め合わせる。
【3】
（2）を器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 265kcal | 16.4g | 18.7g | 10.9g | 55mg | 0.9mg | 14µg | 3.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.16mg | 0.20mg | 53mg | 36mg | 2.7g | 1.6g | 100g |
