生姜入り かき玉スープ餃子＜病院・高齢者施設向け＞
「中華味」顆粒で味わい深いスープに
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
食堂・定食屋 学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
生姜入り かき玉スープ餃子＜病院・高齢者施設向け＞
| 水餃子（2個・冷凍） | 32g | |
|---|---|---|
| サラダ油 | 0.3g | |
| A | 水 | 150g |
| おろししょうが（チューブ） | 1g | |
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| 塩 | 0.3g | |
| こしょう | 0.01g | |
| B | 片栗粉 | 1g |
| 水 | 5g | |
| 卵 | 15g | |
| 青ねぎ（みじん切り・冷凍） | 3g | |
作り方
【1】
水餃子は１cmほど水を入れたホテルパンに入れ、スチコン スチームモード（100℃）で7～8分加熱し、水気を軽くきってサラダ油と合わせる。
【2】
鍋にＡを沸かし、Ｂでとろみをつけ、溶いた卵を回し入れ、ねぎを加える。
【3】
器に（1）を盛り、（2）を注ぐ。
水餃子に卵を加えることで献立を華やかにし、たんぱく質も摂取できる汁物です。
「中華味」顆粒を使用することで、汁のコクが深まり、しょうがとよく合います。
※施設でお使いの水餃子に合わせて、味つけは適宜ご調整ください。
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間を調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 94kcal | 4.5g | 4.2g | 9.5g | 17mg | 0.4mg | 41µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.08mg | 4mg | 58mg | 0.3g | 1.0g | 4g |
