ほうれん草の磯和え〈病院・高齢者施設向け〉
ドレッシングにしょうゆをプラスして和風アレンジ
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ほうれん草の磯和え〈病院・高齢者施設向け〉
| 冷凍ほうれん草 | 60g | |
|---|---|---|
| A | 「味の素KKダブル焙煎ごまクリーミードレッシング」１Ｌボトル | 3g |
| しょうゆ | 1g | |
| すり白ごま | 0.2g | |
| 刻みのり | 0.1g | |
作り方
【1】
ほうれん草は穴あきホテルパンに入れ、スチコン スチームモード（100℃）で約5分加熱し、冷まして軽く水気をきる。
【2】
（1）、Ａ、刻みのりを合わせ、器に盛りつける。
「味の素KKダブル焙煎ごまクリーミードレッシング」がしょうゆとのりの風味を引き立たせます。塩分ひかえめでも風味のよい副菜に仕上がります。
しょうゆを少量加える事が、和風の風味に仕上げるポイントです。
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間を調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 30kcal | 2.0g | 1.5g | 2.8g | 64mg | 0.8mg | 266µg | 1.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.08mg | 12mg | 1mg | 2.1g | 0.4g | 60g |
