味しみ抜群！だし香るおでん
時間のかかるおでんも、短時間で提供可能
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
味しみ抜群！だし香るおでん
| 大根（大２個） | 300g | |
|---|---|---|
| こんにゃく（１／３枚） | 80g | |
| Ａ | ゆで卵（４個） | 200g |
| 焼きちくわ（２本） | 180g | |
| がんもどき（２個） | 160g | |
| ごぼう巻き（２本） | 80g | |
| 餅巾着（２個） | 80g | |
| ゆでだこの足（２本） | 50g | |
| Ｂ | 「だし自慢」万能あわせだし １Ｌボトル | |
| 水 | 900g | |
| 溶きがらし（お好みで） | 適量 | |
作り方
（１）
鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、下ゆでする。こんにゃくは下ゆでして三角形に切る。
（２）
鍋にＢのだし（「だし自慢」：水＝１：１５）を入れて火にかけ、（１）、Ａの具材を入れ、中火で２０～２５分煮る。
（３）
ゆでだこの足を加えて３～４分煮る。お好みで溶きがらしを添える。
だしは１６倍希釈（「だし自慢」万能あわせだし：水＝１：１５）がおすすめです。 ※条件（食材・食数・お好み）に合わせて、調味料の量をご調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 302kcal | 25.5g | 14.9g | 19.3g | 180mg | 3.1mg | 86µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.25mg | 8mg | 224mg | 2.1g | 4.4g | 75g |
