味しみ抜群！だし香るおでん
時間のかかるおでんも、短時間で提供可能
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
味しみ抜群！だし香るおでん
| 大根（大2個） | 300g | |
|---|---|---|
| こんにゃく（1/3枚） | 80g | |
| Ａ | ゆで卵（4個） | 200g |
| 焼きちくわ（2本） | 180g | |
| がんもどき（2個） | 160g | |
| ごぼう巻き（2本） | 80g | |
| 餅巾着（2個） | 80g | |
| ゆでだこの足（2本） | 50g | |
| Ｂ | 「だし自慢」万能あわせだし １Ｌボトル | 100g |
| 水 | 900g | |
| 溶きがらし（お好みで） | 適量 | |
作り方
【1】
鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、下ゆでする。こんにゃくは下ゆでして三角形に切る。
【2】
鍋にＢのだし（「だし自慢」：水＝１：９）を入れて火にかけ、（1）、Ａの具材を入れ、中火で20～25分煮る。
【3】
ゆでだこの足を加えて3～4分煮る。お好みで溶きがらしを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 309kcal | 26.4g | 14.9g | 20.3g | 182mg | 3.1mg | 86µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.25mg | 8mg | 224mg | 2.1g | 6.0g | 75g |
