ナムル〈病院・高齢者施設向け〉
「中華味」顆粒で味付け簡単
| ジャンル | 韓国料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ナムル〈病院・高齢者施設向け〉
| A | 大豆もやし | 40g |
|---|---|---|
| 小松菜（ゆで）（冷凍・３cm長さ） | 20g | |
| B | 「中華味」１ｋｇ袋 | 1g |
| ごま油 | 2g | |
| いり白ごま | 1g | |
| しょうゆ | 1g |
作り方
【1】
ホテルパンにＡの野菜をそれぞれのせ、スチコン スチームモード（100℃）で約3分加熱し、水気をきって冷ましておく。
【2】
ボウルにＢの調味料を合わせ、（1）を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
「中華味」顆粒を使用することで、コクのあるナムルに仕上がります。調味料は、野菜を加熱後に和えることで無駄なくお召し上がりいただけます。
※スチコンの条件（加熱温度・時間）は食数や使用食材により調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 42kcal | 2.3g | 3.2g | 2.1g | 52mg | 0.7mg | 52µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.04mg | 6mg | 0mg | 1.5g | 0.5g | 60g |
