ボンゴレビアンコ〈病院・高齢者施設向け〉
冷凍スパゲッティに具材をのせてスチコン調理する、簡単なパスタメニューです。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
パスタ |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ボンゴレビアンコ〈病院・高齢者施設向け〉
| 冷凍麺 スパゲッティ | 150g | |
|---|---|---|
| Ａ | 塩 | 0.5g |
| オリーブオイル | 4g | |
| Ｂ | あさりの水煮（冷凍） | 30g |
| ベーコンスライス（冷凍・短冊切り） | 5g | |
| 冷凍グリーンアスパラガス（冷凍・スライス） | 10g | |
| 玉ねぎ（ゆで）（冷凍・スライス） | 15g | |
| パプリカ（黄）（冷凍・スライス） | 5g | |
| Ｃ | 「セミセパ®」イタリアンドレッシング１Ｌボトル | 15g |
| おろしにんにく（チューブ） | 1g | |
| 「味の素KKコンソメ」塩分ひかえめ５００ｇ | 0.8g | |
作り方
【1】
ホテルパンに冷凍スパゲッティを並べＡをかけ、ＢをのせてＣを回しかけ、フタをしてスチコン コンビモード（160℃、湿度100％）で6～8分加熱する。
ボンゴレビアンコは、南イタリアに位置するナポリ沿岸が発祥で、あさりなどの二枚貝を白ワインで蒸し上げ、そのだしを使って作るパスタです。
イタリアンドレッシングで味つけし、さっばりとお召し上がりいただけます。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 405kcal | 15.9g | 13.5g | 56.0g | 52mg | 10.0mg | 7µg | 2.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.18mg | 0.10mg | 12mg | 29mg | 1.9g | 1.6g | 31g |
