【やわらか食】しらす丼〈病院・高齢者施設向け〉
神奈川県のご当地メニューをやわらか食向けにアレンジ 行事食：ご当地献立(関東地方)に掲載
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
【やわらか食】しらす丼〈病院・高齢者施設向け〉
| 米 | 60g | |
|---|---|---|
| Ａ | しらす干し（冷凍） | 20g |
| ふだん草（うまい菜・冷凍・3cm長さ） | 10g | |
| いり卵（冷凍） | 30g | |
| Ｂ | 「味の素KKノンオイルドレッシングだし香る青じそ」１Ｌボトル | 3g |
| おろししょうが | 0.3g | |
作り方
【1】
米でかゆを作る。
【2】
ホテルパンにＡをそれぞれ並べ、スチコン スチームモード（130℃）で3～5分加熱し、水気をきってＢと合わせる。
【3】
器に（1）を盛り、（2）をのせる。
「味の素KKノンオイルドレッシングだし香る青じそ」を使用することで、さわやかなしその風味が加わります。
しらすの水揚げが多い神奈川県のご当地メニューをやわらか食向けに仕上げたアレンジ丼です。
※このレシピは、常食・やわらか食での掲載をしています。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 289kcal | 12.8g | 6.0g | 47.5g | 84mg | 1.5mg | 123µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.17mg | 2mg | 170mg | 0.6g | 1.2g | 10g |
