【やわらか食】せんべい汁風〈病院・高齢者施設向け〉

青森県の郷土料理　行事食：ご当地献立(東北地方)に掲載

【1】
鍋にＢを入れて沸かし、Ａを加えて火が通るまで煮立てる。
【2】
器に（1）を注ぎ、せんべいを浮かべる。

南部せんべいは、青森県南東部から岩手県北部にかけての伝統食品で、せんべい汁は、鶏だし醤油味の鍋に野菜、糸こんにゃくなどを入れ、せんべいを割り入れて煮込んで食べられています。高齢者向けに食べやすい食材でアレンジしました。
※このレシピは、常食・やわらか食での掲載をしています。

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	ビタミンA	ビタミンE
39kcal	4.5g	1.1g	3.4g	6mg	0.2mg	95µg	0.2mg
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	塩分	野菜摂取量
0.03mg	0.05mg	1mg	17mg	0.4g	0.9g	10g