グリンピースの贅沢冷製ポタージュ
＋グリンピースペーストで手軽にワンランクＵＰ！アレンジ冷製ポタージュ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
食堂・定食屋 弁当・惣菜・仕出し 学校・事業所給食 その他 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（25人分）
グリンピースの贅沢冷製ポタージュ
| Ａ | シェフが仕上げる ムース用ペースト（グリンピース）（解凍する） | 250g |
|---|---|---|
| 牛乳 | 125g | |
| 塩 | 3.75g | |
| Ｂ | 「クノール® クイックサーブ® スープ」ポタージュ４２０ｇ袋 | 225g |
| 湯 | 1750g |
作り方
（１）
シェフが仕上げる ムース用ペーストを解凍する。
（１）
Ａをボウルに入れて混ぜ、Ｂを加えてよく混ぜる。
（２）
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
「クノール® クイックサーブ® スープ」で ビュッフェ
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 52kcal | 1.4g | 1.7g | 8.0g | 20mg | 0.2mg | 9µg | 0.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.04mg | 56mg | 1mg | 0.5g | 0.9g | 0g |
