春野菜のハニーマヨサラダ〈病院・高齢者施設向け〉
エネルギーアップ献立（春夏）
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
サラダ |
| 業態 |
弁当・惣菜・仕出し 学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
春野菜のハニーマヨサラダ〈病院・高齢者施設向け〉
| 卵 | 15g | |
|---|---|---|
| Ａ | キャベツ（冷凍・ゆで・ザク切り） | 30g |
| スナップえんどう（冷凍） | 15g | |
| Ｂ | 「セミセパ®」イタリアンドレッシング１Ｌボトル | |
| 「味の素KKマヨネーズ」１ｋｇチューブ | ||
| はちみつ | 1g | |
作り方
（１）
卵は穴あきホテルパンに入れ、スチコン スチームモード（１００℃）で約１４分加熱し、スライスする。
（２）
ホテルパンにＡをそれぞれ入れ、スチコン スチームモード（１３０℃）で５～７分加熱し、水気をきって冷ます。
（３）
器に（１）、（２）を盛り、合わせたＢをかける。
「セミセパ®」イタリアンドレッシングに「味の素ＫＫマヨネーズ」を合わせることで、まろやかでコクのあるソースが簡単に作れます。はちみつを加えることで、エネルギーアップドレッシングにアレンジしました。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 89kcal | 2.7g | 6.8g | 4.9g | 25mg | 0.4mg | 38µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.08mg | 19mg | 57mg | 0.9g | 0.4g | 45g |
