豆腐のクリーミーみそコーンあん〈病院・高齢者施設向け〉
クイックサーブスープで簡単♪ 豆腐小鉢でたんぱく質アップ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
その他 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 学校・事業所給食 病院・高齢者施設 その他 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
豆腐のクリーミーみそコーンあん〈病院・高齢者施設向け〉
| 絹ごし豆腐 | 80g | |
|---|---|---|
| Ａ | ベーコンスライス（冷凍） | 5g |
| しいたけ（冷凍・スライス） | 5g | |
| 水 | 30g | |
| Ｂ | みそ | 1g |
| 「クノール® クイックサーブ® スープ」コーンクリーム４６０ｇ袋 | ||
| しょうゆ | 1g | |
作り方
（１）
鍋にＡを入れて沸かし、Ｂを加えて泡だて器でよくかき混ぜ、仕上げにしょうゆを加える。
（２）
器に豆腐を盛り、（１）をかける。
・みそと「クノール®クイックサーブ®スープ」コーンクリームを合わせることで、コーンの甘みが引き立つクリーミーなソースが簡単にできます。
・豆腐の加熱が必要な場合は、穴あきホテルパンに豆腐を入れ、スチコン スチームモード（１００℃）で８～１０分加熱してください。豆腐からの離水を軽減できます。
・豆腐は絹ごし、木綿、焼き豆腐、厚揚げなど、お好みのものと合わせてください。
※条件（食材・食数・お好み）に合わせて、加熱温度・時間・調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 90kcal | 5.5g | 5.5g | 5.7g | 64mg | 1.1mg | 1µg | 0.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.13mg | 0.06mg | 2mg | 3mg | 1.0g | 0.6g | 0g |
