お手軽アヒージョ
バルの定番料理が、「ほんだし®」いりこだしで出来る!

| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(2人分)
お手軽アヒージョ
| A | むきえび | 5尾 |
|---|---|---|
| マッシュルーム(スライス) | 3個 | |
| ミニトマト | 3個 | |
| ブロッコリー | 3房 | |
| 【オイル煮ベース】 | ||
| B | 「ほんだし® 」いりこだし 1kg袋 | 40g |
| 白ワイン | 30g | |
| レモン汁 | 6g | |
| C | オリーブオイル | 200g |
| にんにく | 23g | |
| 鷹のつめ(種を取る) | 2g | |
作り方
(1)
【オイル煮ベース】を作る。
鍋にBを入れて火にかけて溶かし、Cを加えて弱火でゆっくり温め、にんにく、鷹のつめの香りを出す。
(2)
小鍋にA、(1)の【オイル煮ベース】を入れ、弱火にかけて煮る。
コスト、栄養価は、使用したオイル煮ベース全量が反映されており、実際の喫食量とは異なります。
お好みで、下ゆでした大根、ゆで卵などを加えてください。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1,030kcal | 18.5g | 100.8g | 13.7g | 39mg | 1.0mg | 67µg | 9.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.16mg | 42mg | 85mg | 2.9g | 8.5g | 58g |
