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外食向け
旬ごろ食べごろ 【販促カレンダー】
繁盛店のシェフと食の魅力を発信している山川シェフが旬の食材を使ったメニューを開発します
4月「うま味の強い食材が余すことなくフル活用 」【販促カレンダー】
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3月「価格高騰には回転率と食材調達の工夫で立ち向かう 」【販促カレンダー】
2月「お客様に支持される鮮度高いメニュー展開の秘訣」【販促カレンダー】
1月「手作りが本場の味に近づける」【販促カレンダー】
12月「旬食材の魅力を引き出す、産地に合わせた味付け 」【販促カレンダー】
11月「旬素材のうまみを引き出すためのひと手間 」【販促カレンダー】
10月「付け合わせこそ旬食材で主役級のインパクトを」【販促カレンダー】
9月「好奇心と探求心が新たな発見を生む 」【販促カレンダー】
8月「軟水で出汁の出方を良くする 」【販促カレンダー】
7月「同じ食材でも品種別に適した調理法を 」【販促カレンダー】
6月「自分の足と目で培ったこだわり 」【販促カレンダー】
5月「素材のうまみを引き出す焼きの秘訣 」【販促カレンダー】
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