発酵食品には、乳酸菌をはじめとする善玉菌が豊富に含まれています。 善玉菌には、外から入ってくる病原体の侵入を防ぐ免疫細胞を活性化させる働きがあります。 食物繊維は、善玉菌のエサとなり腸内で菌数を増やす助けになるだけでなく、 腸内の動きを活発にしてお通じをよくしてくれる効果もあります。