夏野菜と鶏肉のマーボー炒め
夏野菜にピリッとした辛みがアクセント。さっぱりとした鶏肉といただきます。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（3人分）
夏野菜と鶏肉のマーボー炒め
| 鶏もも肉（ひと口大） | 180g | |
|---|---|---|
| かぼちゃ（5mm厚さ） | 80g | |
| なす（乱切り） | 80g | |
| 玉ねぎ（乱切り） | 100g | |
| パプリカ（赤）（乱切り） | 80g | |
| ししとうがらし（切れ目を入れる） | 40g | |
| 「Cook Do®」麻婆豆腐用１Ｌボトル | 50g | |
| 塩 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
| サラダ油 | 9g | |
| 揚げ油 | 適量 | |
作り方
【１】
かぼちゃ、なす、玉ねぎ、パプリカ、ししとうの順に素揚げする。
【２】
中華鍋にサラダ油を熱し、塩、こしょうした鶏肉を炒め、火が通ったら（１）と「Cook Do®」麻婆豆腐用を加えて炒め合わせ、器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 229kcal | 12.6g | 14.2g | 16.0g | 25mg | 1.0mg | 147µg | 4.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.13mg | 0.19mg | 70mg | 54mg | 3.1g | 1.7g | 127g |
