小松菜と厚揚げ煮
薄味の煮物も「ほんだし かつおだし」で味決まる！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
小松菜と厚揚げ煮
| 厚揚げ（1丁を8等分） | 280g | |
|---|---|---|
| 小松菜（ゆでる・5㎝長さ） | 200g | |
| A | 水 | 360g |
| みりん | 36g | |
| 酒 | 30g | |
| うす口しょうゆ | 36g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g | |
作り方
【1】
鍋にAを入れ、沸騰したら厚揚げを入れ弱火で煮る。
【2】
（1）に味がしみたら、小松菜を入れサッと煮る。
【3】
器に（2）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 114kcal | 7.2g | 6.4g | 5.4g | 195mg | 2.5mg | 88µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.07mg | 13mg | 0mg | 1.0g | 1.5g | 34g |
