コクうまソースのポークソテー
ごはんがすすむソースが決めてのポークソテー
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
コクうまソースのポークソテー
| 豚ロース肉（ソテー用） | 10枚 | |
|---|---|---|
| A | 「味の素S®」１ｋｇ袋 | 3g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g | |
| こしょう | 少々 | |
| 小麦粉 | 適量 | |
| B | 「中華味」１ｋｇ袋 | 15g |
| トマトケチャップ | 150g | |
| ウスターソース | 60g | |
| 白ワイン | 60g | |
| 水 | 200ml | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
| サラダ油（炒め用） | 適量 | |
| C | 玉ねぎ（1㎝横切り） | 180g |
| ピーマン（1㎝横切り） | 150g | |
| しめじ（小房） | 240g | |
| にんにくの薄切り | 3g | |
| D | にんじん（ゆで）（一口大） | 170g |
| 粉ふきいも（一口大） | 300g | |
| さやいんげん（ゆで）（1/3切り） | 70g | |
作り方
【1】
豚ロース肉にAで下味をつけ小麦粉をまぶす。
【2】
Bを合わせる。
【3】
フライパンにサラダ油を熱し、Cを炒め、（2）を加えソースをつくる。
【4】
フライパンにサラダ油を入れ熱し、（1）を焼き、（3）を加え、炒める。
【5】
器に（4）、Ｄを盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 383kcal | 25.7g | 24.6g | 17.1g | 27mg | 1.0mg | 146µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.92mg | 0.25mg | 18mg | 73mg | 3.3g | 2.0g | 54g |
