きすの揚げびたし
だしをしっかりしみこませ、濃いめの味付けでおつまみにもぴったり！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
きすの揚げびたし
| A | 料理酒 | 45ml |
|---|---|---|
| しょうゆ | 15g | |
| 砂糖 | 9g | |
| 水 | 180ml | |
| 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 1g | |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 1g | |
| きす | 240g | |
| たけのこの水煮 | 30g | |
| ほうれん草（ゆで） | 30g | |
| 小麦粉 | 適量 | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にAを入れ、一度沸騰させる。
【2】
（1）にたけのこを入れ煮て、味がしみたら、取り出
す。
【3】
鍋に揚げ油を180℃に熱し、きすに小麦粉をまぶして
揚げる。
【4】
（1）に（3）を入れ、味がしみこむよう煮る。
【5】
器にほうれん草をしき、（4）を盛り、（2）を添え
る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 219kcal | 23.9g | 8.7g | 7.7g | 48mg | 0.4mg | 65µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.07mg | 4mg | 106mg | 0.9g | 1.8g | 29g |
