ビーフカレー
「ビーフコンソメ」でカレーに深みを！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
ビーフカレー
| A | 玉ねぎのみじん切り | 300g |
|---|---|---|
| バター（食塩不使用） | 30g | |
| 牛肉（角切り肉） | 300g | |
| B | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 6g |
| こしょう | 0.2g | |
| サラダ油 | 13g | |
| 赤ワイン | 100g | |
| C | 水 | 850g |
| 「クノール® ビーフコンソメ」１ｋｇ缶 | 5g | |
| カレールウ | 100g | |
| ご飯 | 1100g | |
作り方
【1】
鍋にAを入れ、玉ねぎがアメ色になるまで炒める。
【2】
牛角切り肉に、Bで下味を付ける。
【3】
フライパンを熱し、サラダ油を引き、（2）の表面を焼き、赤ワインを加え煮立たせ、（1）に移す。
【4】
（3）にCを加え、30分程煮込み、カレールウを加え、5分程煮る。
【5】
器にご飯、（4）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 794kcal | 15.3g | 40.7g | 96.6g | 40mg | 1.7mg | 51µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.12mg | 5mg | 68mg | 5.5g | 3.7g | 60g |
