３色ナムル〈病院・介護施設向け〉
【常食】いろどり鮮やかなナムル。
| ジャンル | 韓国料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
３色ナムル〈病院・介護施設向け〉
| 小松菜（冷凍） | 30g | |
|---|---|---|
| もやし | 15g | |
| にんじん（せん切り） | 8g | |
| A | 水 | 100g |
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 0.3g | |
| B | しょうゆ | 2g |
| ごま油 | 1g | |
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 0.1g | |
作り方
【1】
鍋にA（0.3%の味の素水）を入れ沸かし、にんじん、時間差で、もやし、小松菜をゆでる。
【2】
（1）がゆで上がったら、流水にさらして冷やし、水気を絞る。
【3】
ボウルにBを混ぜ合わせ、（2）を加え、和える。
【4】
器に（3）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20kcal | 1.1g | 1.1g | 1.9g | 48mg | 0.8mg | 116µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.05mg | 12mg | 0mg | 0.9g | 0.4g | 48g |
