豚肉のおろし大根ソース
豚肉を焼いてソースをかけるだけ！おろし大根でさっぱりといただけます。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
豚肉のおろし大根ソース
| 豚肩ロース薄切り肉（7cm幅切り） | 400g | |
|---|---|---|
| A | 酒 | 15ml |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| 大根おろし（軽く水気をきる） | 135g | |
| B | ピーマン（タテ細切り） | 60g |
| もやし | 200g | |
| C | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| D | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g |
| しょうゆ | 30ml | |
| 酒 | 30ml | |
| 砂糖 | 3g | |
| サラダ油 | 24g | |
作り方
【1】
豚肉はAで下味をつける。
【2】
フライパンに油12gを熱し、Bを順に炒め、Cで味をつける。
【3】
フライパンに油12gを熱し、豚肉を焼き、（2）とともに器に盛る。
【4】
（3）のフライパンにD、大根おろしを入れてひと煮立ちさせ、（3）の豚肉にかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 308kcal | 20.1g | 22.1g | 7.1g | 38mg | 1.0mg | 11µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.70mg | 0.30mg | 21mg | 69mg | 2.8g | 2.1g | 99g |
