高野豆腐と人参の煮物〈病院・介護施設向け〉

【常食】だしをしっかり含ませて食べやすく。

【1】
A（0.3%の味の素水）に高野豆腐を浸けて戻し、水気
を絞り、ひと口大に切る。
【2】
鍋にB（0.3%の味の素水）を入れ沸かし、（1）を下茹
でする。
【3】
別の鍋にCを入れ、（1）、（2）を加え、煮る。
【4】
器に（3）を盛りつける。

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	ビタミンA	ビタミンE
58kcal	4.7g	2.7g	4.2g	57mg	0.7mg	138µg	0.3mg
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	塩分	野菜摂取量
0.02mg	0.02mg	1mg	0mg	0.7g	1.0g	20g