チャーハン〈病院・介護施設向け〉
【常食】「味の素S」を使って塩味控えめに仕上げたチャーハン。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
チャーハン〈病院・介護施設向け〉
| ご飯 | 180g | |
|---|---|---|
| A | 「味の素S®」１ｋｇ袋 | 0.2g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.2g | |
| 溶き卵 | 35g | |
| B | ハム（粗みじん切り） | 15g |
| 長ねぎ（粗みじん切り） | 10g | |
| 小ねぎの小口切り | 3g | |
| こしょう | 少々 | |
| サラダ油 | 9g | |
作り方
【1】
Aを混ぜる。（すり鉢やミキサーを使用すると細粒に混合できる。）
【2】
鍋にサラダ油を引き、熱く熱し、たまごを入れ、すぐにご飯を加え、手早く混ぜ、ご飯がパラパラになるよう炒める。
【3】
（2）にBを加え、さらに炒め、（1）、こしょうで味を調える。
【4】
器に（3）を盛りつけ、小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 431kcal | 11.8g | 13.7g | 67.9g | 28mg | 0.9mg | 80µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.20mg | 0.20mg | 10mg | 137mg | 2.9g | 0.8g | 9g |
